บอกวิธีกินคลีน กินยังไงให้ดีต่อสุขภาพ

บอกวิธีกินคลีน กินยังไงให้ดีต่อสุขภาพ

บอกวิธีกินคลีน กินยังไงให้ดีต่อสุขภาพ ยุคนี้ เป็นยุคที่ใคร ๆ ก็ต่างหันมาดูแลตัวเองมากขึ้น ทั้งในด้านออกกำลังกาย และในเรื่องอาหารการกิน การกินคลีนจึงเป็นทางเลือกในการดูแลสุขภาพ และเป้นวิธีการกินที่ได้ความนิยมเป็นอย่างมาก เพราะอาหารที่เรานำเข้าสู่ร่างกาย ล้วนเป็นอาหารที่มีประโยชน์ เพราะว่าอาหารเหล่านี้จะไม่ถูกแปรรูปมากเกินไป

บอกวิธีกินคลีน กินยังไงให้ดีต่อสุขภาพ

การกินคลีนคืออะไร

กินคลีนเป็นคำจำกัดความของรูปแบบการกินอาหารที่ผ่านการปรุงหรือแปรรูปวัตถุดิบน้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ โดยจะเป็นการกินอาหารในท้องที่ อาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูป วัตถุดิบปลอดสารเคมี เน้นการกินผักและผลไม้ อาหารที่ปรุงเอง และเลือกกินวัตถุดิบที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม บางคนอาจหลีกเลี่ยงการกินกลูเตน ธัญพืชหรือผลิตภัณฑ์จากนมด้วยเช่นกัน

รูปแบบการกินแบบนี้จะช่วยบำรุงร่างกายให้มีสุขภาพดีด้วยการเติมเต็มโปรตีนที่มีคุณภาพ ไขมันที่ดีต่อร่างกาย รวมไปถึงวิตามินและแร่ธาตุชนิดต่าง ๆ เข้าสู่ร่างกาย เนื่องจากสารอาหารเหล่านี้จะช่วยเสริมความแข็งแรงของหัวใจและสมอง เสริมสร้างภูมิคุ้มกันร่างกาย ช่วยให้มีพลังเพิ่มขึ้นไปพร้อมกับการควบคุมน้ำหนัก

เคล็ดลับการกินคลีนอย่างถูกวิธี

ในปัจจุบันอาหารคลีนสามารถหาได้ง่าย มีรสชาติดีและราคาไม่แพง ขึ้นอยู่กับการเลือกวัตถุดิบเพื่อช่วยให้เกิดรูปแบบการกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพ โดยเคล็ดลับต่อไปนี้จะช่วยให้การกินคลีนเป็นเรื่องที่ง่ายขึ้น เช่น

  • เพิ่มการกินธัญพืชเต็มเมล็ด ผักและผลไม้มากขึ้น
  • ลดการบริโภคเกลือหรือน้ำตาลที่เติมลงไปในอาหารหรือเครื่องดื่ม
  • เลือกบริโภคเนื้อสัตว์ที่เลี้ยงตามธรรมชาติ ปลอดฮอร์โมนเร่งโตและยาปฏิชีวนะ หรือผลิตภัณฑ์จากนมออร์แกนิก
  • จำกัดปริมาณการกินอาหารแปรรูปและหลีกเลี่ยงการกินขนมขบเคี้ยว
  • เลือกกินไขมันดี อย่างอะโวคาโด ปลาแซลมอน ถั่วหรือนมพร่องมันเนย แต่ไม่ควรเกิน 10 เปอร์เซนต์ของแคลอรี่ที่ควรได้รับในแต่ละวัน ผู้ที่กินคลีนไม่ควรงดการกินไขมันเนื่องจากไขมันเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย
  • หลีกเลี่ยงการกินคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการขัดสี อย่างข้าวขาวหรือน้ำตาลทรายขาว แต่ควรเลือกกินคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ผ่านการขัดสี อย่างข้าวกล้อง ข้าวไรซ์เบอร์รีหรือขนมปังโฮลวีต
  • หลีกเลี่ยงการใช้วัตถุดิบสังเคราะห์ เช่น สีสังเคราะห์ สารให้ความหวาน หรือวัตถุกันเสีย เป็นต้น
  • ดื่มน้ำเปล่าเป็นเครื่องดื่มหลัก จิบน้ำอยู่เสมอ และควรหลีกเลี่ยงน้ำหวานหรือน้ำผลไม้เพราะมีน้ำตาลสูง
  • จำกัดปริมาณการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของคาเฟอีน

เมนูอาหารคลีน

ลาบปลาทูน่า

      • เนื้อปลาทูน่ากระป๋องในน้ำแร่
      • พริกป่น
      • น้ำมะนาว
      • น้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ)
      • ข้าวคั่ว
      • หอมแดงซอย
      • ใบโหระพา
      • ต้นหอมซอย
      • ผักชีซอย
      • ผักสด ตามชอบ

วิธีทำลาบปลาทูน่า เมนูนี้ใช้เนื้อปลาทูน่ากระป๋องในน้ำแร่ บีบน้ำออก ปรุงรสด้วยพริกป่น น้ำมะนาว และน้ำปลาโซเดียมต่ำ ใส่ข้าวคั่ว หอมแดงซอย ใบโหระพา ต้นหอมซอย และผักชีซอย กินคู่กับผักสดตามชอบ 

ผัดผักรวมมิตร

      • กระเทียมสับ
      • อกไก่ (ลอกหนัง หั่นเป็นชิ้น)
      • ผักตามชอบ เช่น ข้าวโพดอ่อน, แครอต, ถั่วแขก
      • น้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ)
      • ซีอิ๊วขาว
      • ซอสหอยนางรม (สูตรโซเดียมต่ำ)
      • น้ำมันมะกอก

วิธีทำผัดผักรวมมิตร ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย ใส่กระเทียมลงผัดให้หอม ตามด้วยอกไก่ และผักที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว และซอสหอยนางรมลดโซเดียม

ไก่ย่างน้ำจิ้มแจ่ว

      • อกไก่ลอกหนัง 
      • น้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ)
      • ซีอิ๊วขาว (สูตรโซเดียมต่ำ)
      • ซอสหอยนางรม (สูตรโซเดียมต่ำ)
      • นมสดไขมันต่ำ (Low Fat) 
      • พริกป่น
      • ข้าวคั่ว
      • น้ำมะนาว
      • น้ำตาลมะพร้าว
      • ต้นหอมและผักชีซอย

วิธีทำไก่ย่างน้ำจิ้มแจ่ว

      1. ใช้ส้อมจิ้มอกไก่ให้ทั่ว ๆ นำไปหมักด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรมลดโซเดียม และนมสด หมักทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำไปย่างกับกระทะเทฟลอนจนสุก
      2. ทำน้ำจิ้มแจ่ว โดยผสมพริกป่น ข้าวคั่ว น้ำมะนาว น้ำปลาลดโซเดียม น้ำตาลมะพร้าว และต้นหอม-ผักชีซอย ปรุงรสตามชอบ เสิร์ฟพร้อมผักตามชอบ

Related Posts